Teelt
De asperge behoort tot de familie van de lelieachtigen, zoals bijvoorbeeld lelie, narcis, knoflook en prei. Het is een meerjarig gewas dat doorgaans tien jaar op hetzelfde perceel blijft staan. De combinatie van zandgrond, bemesting en rassenkeuze zorgt ervoor dat er een hoogwaardig kwalitatief en smakelijk produkt bij de consument terecht komt.

Oogst
De asperge is een exclusieve groente, waarvan de bewerking zeer arbeidsintensief is. De witte asperges groeien in bedden van zand. Deze bedden worden elk jaar machinaal aangelegd. Als de asperge uit het zandbed dreigt te groeien, worden ze gestoken met een speciaal steekmes.
Op een warme dag kan een asperge wel tien centimeter groeien!

Voedingswaarde
De asperge bestaat voor 90 procent uit water en staat bekend om zijn potentieverhogende en geneeskrachtige werking. In asperge zit de stof asparagine. Deze stof heeft een gunstige uitwerking op leverstoornissen, onvoldoende nierfunctie, jicht, chronisch reuma, vermoeidheid, hartkloppingen en lage bloeddruk. Ook wordt beweerd dat asperges goed passen in afslankprogramma’s. Wil je afvallen, eet dan drie keer per week asperges.

​

​

Op dit moment zijn er geen asperges verkrijgbaar.

Het nieuwe aspergeseizoen begint weer in het voorjaar!